Додайте цілі яйця до діабетної дієти, щоб збільшити споживання вітаміну D

Додайте цілі яйця до діабетної дієти, щоб збільшити споживання вітаміну D

3 место: Торт-пиньята Сладкая душа — Все буде смачно. Сезон 5. Выпуск 40 от 11.02.18 (Може 2019).

Anonim

Автор Сенді Хемфілл, співавтор,

Одним з симптомів діабету є дефіцит вітаміну D. Вітамін D важливий для b>

Дослідження з Університету штату Айова показує, що додавання цілих яєць до діабетичної дієти може допомогти побороти дефіцит вітаміну D, а в лабораторних експериментах яєць покращив рівень цукру в крові та мінімізував надмірне збільшення маси тіла.

"Якщо б ви просто їли яєчні білки, то ви не отримаєте ні одного вітаміну D, тому що 25D (25-гідроксивітамін Д-3) знаходиться тільки в жовтку. Білі - це добре, якщо зосереджені лише на протеїні, але всі поживні речовини - у жовтку. З точки зору вітаміну D ви хочете споживати все це ", - говорить Саманта Джонс, асистент аспірантури та провідний автор документа, що документує дослідження.

Вітамін D приходить у багатьох формах, але форма 25D не потребує тіла, щоб перетворити його в корисну форму, як це робили інші; вона йде прямо з травної системи в кровоток. Форма 25D більш концентрована в яєчних жовтках, ніж у будь-яких інших продуктах.

У дослідженні штату Айова використовувалися лабораторні щури, деякі з яких харчувалися традиційною діабетичною дієтою, а деякі годували однією і тією ж дієтою, лише цілі яйця замінили джерелом білка традиційного дієти. Різниця в харчуванні дала значні результати:

  • Яйця знизили рівень глюкози в крові майже на 50%.
  • 25D концентрації в кровотоці на 148% вище у щурів, що їдять яйця, ніж на традиційній дієті.
  • Концентрації тригліцеридів в плазмі, які сприяють поширенню серцево-судинних захворювань, коли концентрації отримують і залишаються занадто високими, знизилися на 52% у щурів, які отримують дієту на основі яєць.

За словами Джонса, добавки до вітаміну D не дають однакових результатів, які вважають, що це може бути іншим компонентом усього яйця, що сприяє цим дієтичним перевагам.

Варто зазначити, що щурів у дослідженні годували людським еквівалентом 17-18 яєць на день. Група дослідників вважає, що подібні переваги для здоров'я можуть бути досягнуті за рахунок зменшення кількості яєць як частина загальної здорової дієти. Наприклад, деякі харчові продукти, наприклад ті, що містять багато клітковини, знижують симптоми діабету та сприяють підвищенню рівня вітаміну D в крові.

"Вам може знадобитися ще менше яйця, якщо поєднати його з чимось іншим, що не забезпечує вітамін D як такий, а захищає нирки та запобігає втраті вітаміну D", - сказав д-р Кевін Шалинське, професор харчової науки та харчування людини який був частиною дослідницької групи. "Ми хочемо переконатися, що ми розуміємо, що відбувається з споживанням яєць і сприяє збалансованості вітаміну D, і переконайтеся, що є зв'язок з результатами, незалежно від того, чи це здоров'я кістки чи здоров'я нирок".

Джерела:

Джонс, СК, Г.Й. Ко, МДж Роулінг, К.Л. Шалінське. "Повне споживання яєць запобігає концентрації 25-гидроксихолекальциферолу у зменшеній сироватці у щурів із діабетом типу 2". PubMed Журнал сільськогосподарської та харчової хімії / American Chemical Society, 13 січня 2016 р . Національна бібліотека медицини США / Національний інститут здоров'я . Веб 21 лютого 2016 р.

"Вітамін D / фактів для фахівців у галузі охорони здоров'я". NIH / Національне інститути охорони здоров'я Управління дієтичних добавок . Департамент охорони здоров'я та соціальних служб США, 10 листопада 2014 року. Веб. 21 лютого 2016 р.